'חומץ עץ', הינו תמיסה מימית המתקבלת כתוצר לוואי מפעילות מפחמות אקולוגיות המייצרות פחם. במחקר זה נבחנו מרכיבי חומץ העץ, תוך שימוש בשיטות אנליטיות מתקדמות, לקראת שימוש בו כחומר הדברה חיידקי ודשן חקלאי. כתלות בתנאי הפעלת המפחמה, נמצאו בחומץ העץ מרכיבים אי-אורגניים שונים, כגון אשלגן, זרחן וחנקן, המתאימים להרכב מרבית הדשנים בשוק, ורכיבים אורגניים כדוגמת מתאנול וחומצה אצטית. במקביל, נמצא כי בתנאי פירוליזה של 250-350°C יש לחומץ העץ פעילות אנטיבקטריאלית משמעותית.
השילוב בין התוצאות איפשר לבצע ניסויים שבחנו את ההשפעה של חלק מהמרכיבים העיקריים ולהצביע על החומצה האצטית כגורם מרכזי לפעילות האנטיבקטריאלית. תוצאות העבודה פותחות את הדרך לקראת שימוש יעיל בחומץ העץ, המשלב בתוכו דשן אורגנו-כימי וחומר הדברה גם יחד, לשימוש בענף החקלאות ובכלל לניצול ירוק יותר של תוצרי פעילות המפחמות.
